蛋餃

我最喜歡的食物是蛋餃子，在我的家鄉―上海，蛋餃子還有一個有趣的名字叫「元寶」。

顧名思義，蛋餃子的外形好像一個金元寶，而且顏色黃燦燦，因為它的外皮是用蛋漿和麪粉搓成的。餡兒的材料一般是豬肉、香菇和青蔥。薄薄的蛋皮包滿了餡兒，脹鼓鼓的，又好看又可愛。

蛋餃子的吃法多樣，可以搭配蔬菜和肉類，烹調成美味的菜餚，此外，煮湯和紅燒都是家常的製法。蛋餃子的大小適中，剛好一口一個。一口咬下去，最初嚐到的是雞蛋的清香，再嚼一下，就嚐到濃濃的肉香，叫人回味無窮。

我喜歡吃蛋餃子,除了它的滋味好吃外，也因為每次吃蛋餃子時，童年時的美好回憶總會一再浮現腦海。記得我兒時，奶奶的年紀已不少了，身體也不大好，但除夕的那一頓年夜飯，她必定會親自下廚，為家人弄一大盤紅燒蛋餃子。她說新年吃過蛋餃子，來年就會交上好運。如今已經老態龍鍾的我，仍清楚記得奶奶瞇着眼包蛋餃子的情形。那一個個飽滿的餃子，蘊含了奶奶對兒孫的慈愛，也寄託了家人幸福團圓的美好願望。